THE EFFECT OF MAGNESIUMCONCENTRATION ON PROTEIN AND CHOROPHYLL a CONTENT OF Nostoc spp. REARED IN TWO CULTURED MEDIA

THE EFFECT OF MAGNESIUMCONCENTRATION ON PROTEIN AND CHOROPHYLL a CONTENT OF Nostoc spp. REARED IN TWO CULTURED MEDIA

Pengaruh Kadar Magnesium  Terhadap Kandungan Protein dan Khlorofil a  Pada Nostoc spp Yang Dipelihara Dalam Dua Media Kultur

Dini Surilayani¹⁾, Nittaya Chaiyanate²⁾ and Orasa Suriyaphan³⁾

¹⁾Department of Agriculture, Sultan Ageng Tirtayasa University, Indonesia

Email:dhini_surilayani@yahoo.com

²⁾Department of Biotechnology, Burapha University, Chon Buri, Thailand

³⁾Department of Food Science, Burapha University, Chon Buri, Thailand

ABSTRAK

Nostoc merupakan jenis blue green alga yang bisa dijadikan sumber protein potensial bagi manusia. Penelitian ini bertujuan untuk mengevaluasi kandungan protein dan klorofil a dari Nostoc yang dikultur di dua media, Modifikasi Bristol dan BG 11 media, dengan perbedaan konsentrasi MgSO₄.7H₂O. Di antara kedua media kultur, Nostoc yang dikultur pada modifikasi Bristol media memiliki protein dan klorofil a lebih tinggi dari Nostoc yang dikultur dengan BG 11 media. Berat kering Nostoc dengan Bristol (0.02 - 0.34 gram) lebih tinggi dari BG 11 (0.02 – 0.14 gram). Kandungan protein Nostoc pada Modifikasi Bristol media lebih tinggi (283.58 – 79149.77 µg/gram berat kering) sedangkan yang dikultur dengan BG 11 media (19.31 – 2536.95 µg/gram berat kering). Untuk kandungan klorofil a BG 11 media broth (0.003 – 1.67 mg/gram berat kering) lebih tinggi dari pada Modifikasi Bristol media (0.04 – 1.05 mg/gram berat kering). Perbedaan konsentrasi MgSO₄.7H₂O.  pada kedua media kultur berpengaruh pada kandungan protein dan berat kering dari Nostoc, akan tetapi tidak berpengaruh pada kandungan klorofil a. Penambahan 0,075 gram/liter konsentrasi MgSO₄.7H₂O selama tiga minggu kultur merupakan kondisi optimal untuk mendapatkan kadar protein dan klorofil a yang optimal untuk modifikasi Bristol media sedangkan pada BG 11 media kandungan protein dan klorofil a yang dihasilkan optimal pada 0,000 gram/liter MgSO₄.7H₂O. selama satu minggu kultur.

Kata kunci : Cyanobacteria, Nostoc, Protein, klorofil a